泡椒鸡爪

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2021/02/03/2021020316123455604457171806550.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“没用野山椒来做,用的我自己的泡椒和酸汤料做的,不够强辣但有足够的辣味,适合我跟我儿子吃。”

食材明细

主料
辅料
调料

泡椒鸡爪的做法步骤

  • 泡椒鸡爪的做法步骤:1
    1
    鸡爪洗净,剪去脚趾。
  • 泡椒鸡爪的做法步骤:2
    2
    分成小块,洗净,冷水下锅焯水。
  • 泡椒鸡爪的做法步骤:3
    3
    放料酒。
  • 泡椒鸡爪的做法步骤:4
    4
    煮开锅即可。
  • 泡椒鸡爪的做法步骤:5
    5
    洗净浮末。
  • 泡椒鸡爪的做法步骤:6
    6
    锅里放葱姜和卤肉料,放食盐。
  • 泡椒鸡爪的做法步骤:7
    7
    放鸡爪和清水,中大火来煮起。
  • 泡椒鸡爪的做法步骤:8
    8
    取泡椒和泡姜,切段。
  • 泡椒鸡爪的做法步骤:9
    9
    放大碗里,加冰纯净水。
  • 泡椒鸡爪的做法步骤:10
    10
    取酸汤酱。
  • 泡椒鸡爪的做法步骤:11
    11
    放酱。
  • 泡椒鸡爪的做法步骤:12
    12
    搅拌均匀。
  • 泡椒鸡爪的做法步骤:13
    13
    鸡爪开锅煮10分钟。
  • 泡椒鸡爪的做法步骤:14
    14
    捞出过冷水。
  • 泡椒鸡爪的做法步骤:15
    15
    冷水反复冲洗至鸡爪冰凉。
  • 泡椒鸡爪的做法步骤:16
    16
    鸡爪放调好的料汁里,可以尝一下,适当加食盐等。
  • 泡椒鸡爪的做法步骤:17
    17
    腌制几小时,取出来装盘。
  • 泡椒鸡爪的做法步骤:18
    18
    成品。
  • 最好是泡十几个小时以后再吃,才更入味。 -使用的厨具:煮锅
    所属分类: 小吃   小菜   家常菜  

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