香辣白肉

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“香辣白肉是个香辣不腻的小菜,可用来宴客也可用来打馋。关于白肉的做法很多,吃腻了蒜泥味道的,换个香辣味道的也吃起来新鲜。做白肉用的五花肉无须纠结是不是五花三层,感觉用厚膘多的五花肉做出的白肉吃起来更加有味道。辣酱就用咱家自制的蒜香辣酱,蒜香浓郁、经济实惠,吃着也放心许多。”

食材明细

主料
辅料
配料

香辣白肉的做法步骤

  • 香辣白肉的做法步骤:1
    1
    锅里放入五花肉、八角、桂皮、生姜片,适量精盐煮熟。
  • 香辣白肉的做法步骤:2
    2
    五花肉煮熟,捞出晾凉后切薄片。
  • 香辣白肉的做法步骤:3
    3
    黄瓜用打皮刀刨成薄片。
  • 香辣白肉的做法步骤:4
    4
    用黄瓜片把五花肉片卷起。
  • 香辣白肉的做法步骤:5
    5
    取干净小碗,挖入一汤匙蒜香辣椒。
  • 香辣白肉的做法步骤:6
    6
    倒入一汤匙凉拌醋。
  • 香辣白肉的做法步骤:7
    7
    一汤匙味极鲜酱油。
  • 香辣白肉的做法步骤:8
    8
    滴入适量香油,拌匀。
  • 香辣白肉的做法步骤:9
    9
    把调好的料汁浇在卷好的五花肉片上即可。
  • 1、五花肉煮熟后晾凉,最好是冷藏一下,这样容易切薄片。2、料汁的配料根据喜好酌情增减。3、黄瓜片的厚薄可通过调整打皮刀的开口大小来实现。 -使用的厨具:煮锅
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