盐水猪肝

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食材明细

主料
辅料

盐水猪肝的做法步骤

  • 盐水猪肝的做法步骤:1
    1
    原料,猪肝放入清水中泡三个小时,中间多换几次水。
  • 盐水猪肝的做法步骤:2
    2
    泡去血水的猪肝淋干水,加入料酒、三大勺食盐。
  • 盐水猪肝的做法步骤:3
    3
    加入花椒粒抓匀腌渍2个小时。
  • 盐水猪肝的做法步骤:4
    4
    腌渍了2个小时的猪肝冲洗干净。
  • 盐水猪肝的做法步骤:5
    5
    锅中放清水置火上,倒入所有调料,放入腌渍好的猪肝。
  • 盐水猪肝的做法步骤:6
    6
    倒入料酒,大火烧沸,转中小火煮至猪肝熟透即可关火。
  • 盐水猪肝的做法步骤:7
    7
    卤好的猪肝捞出晾凉,(如果不立刻吃可以刷上一层香油,防止表皮风干)
  • 盐水猪肝的做法步骤:8
    8
    吃时切片即可。也可以用香油、蒜泥、香醋、调成蘸料来吃。
  • 使用的厨具:煮锅
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