核桃仁拌芹菜

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  新鲜核桃和西芹准备好

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这是从树上刚刚摘下来的核桃，外边一层厚厚的绿色的皮，先把这个皮给剥下来，里边才是我们平时看到的核桃，剥皮的时候一定要戴上手套，不然这个汁液会把手染黑的

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把核桃砸开之后，里边的核桃仁不能直接吃，要剥去这一层外皮，这层皮会有一股苦涩的味道，这也就是平时有人吃核桃时说，会有一股涩的味道，就是这层皮的缘故，新鲜的核桃仁很轻松的就能把这个皮给撕下来

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这个是最后剥好的核桃仁，可以直接吃，也可以用来打核桃浆都不错，如果孩子平时不喜欢吃核桃的话，可以试试这种新鲜核桃的吃法，清甜味脆脆的很好吃。

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西芹择去叶子洗干净，斜刀切片备用

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切好的芹菜用水焯一下，然后捞出放到凉水里降温，这样芹菜的口感是脆脆的。

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把西芹和核桃仁放入到盘子里，倒入一勺米醋，不要放颜色重的陈醋

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倒入一勺盐和一勺白糖

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最后再倒入一勺香油，用筷子调拌均匀入味便可以吃了

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清脆爽口的核桃仁拌西芹就好了

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