四川辣子鸡


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四川辣子鸡的用料

主料

鸡腿 五个

辅料

葱 适量 葱 适量
蒜 适量 蒜 适量
花椒 适量 花椒 适量

四川辣子鸡的做法

#四川辣子鸡的做法图解2

步骤1

买回来的鸡腿洗净切成丁骨肉分离哦肉丁中加入盐，料酒，生抽，老抽腌制20分钟入味
#四川辣子鸡的做法图解3

步骤2

处理下配料
#四川辣子鸡的做法图解4

步骤3

锅中加水把鸡肉焯水，这样炸出来的几会比较冷，油也不会脏
#四川辣子鸡的做法图解5

步骤4

把辣椒切段辣椒子分开。
#四川辣子鸡的做法图解6

步骤5

炒的时候先放辣椒子再放辣椒壳。
#四川辣子鸡的做法图解7

步骤6

锅中加油烧至五成热，把鸡肉倒入炸至金黄捞出备用
#四川辣子鸡的做法图解8

步骤7

锅中留少许底油把葱姜蒜放入锅中边炒出香味，然后再放花椒边炒片刻，放入辣椒子和辣椒壳炒出香味后。倒入鸡肉丁加少许老抽生抽糖调味出锅即可。

四川辣子鸡的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 8   四川辣子鸡的做法步骤

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