【食尚擂台烘焙赛区】：圣诞疯狂夜---草莓挞

• 
  1

  黄油切成小块室温下软化，加入低粉用手搓成粗玉米粉状。

2

加入白砂糖、全蛋液揉搓成团。

3

面团包裹保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。

4

取出面团，擀成0.2cm后的薄片，放入模具中，整形，去除多余的面皮。

5

用叉子在表面扎些小孔，冷藏松弛30分钟；入烤箱180度、中层、上下火，烘烤15分钟左右，取出后晾凉备用。

6

草莓洗净沥干水分，用小刀划出嘴的形状。

7

淡奶油摇匀倒入无水无油容器中，加入细砂糖中速打发。

8

打至湿性发泡，约为7分发，装入挤花袋中。

9

将奶油填入挞中，不必抹平，呈自然花纹状；装入草莓，挤上眼睛、眉毛。

10

软化的巧克力装入裱花袋中点缀眼睛，插入薄荷装饰即可。