【香醉鹅肝】意想不到的味道

• 
  1

  .制作花雕啫喱。准备好花雕酒、高粱酒、清水、鱼胶片。

2

.将鱼胶片用清水浸泡至软。

3

.将泡软的鱼胶片10克、清水50克、花雕酒80克、高粱酒20克一起倒入小锅内，煮沸后关火。

4

晾凉后倒入保鲜盒，如冰箱冷藏室冷藏过夜。

5

准备好鹅肝酱。

6

将鹅肝酱用模具分割好，入冰箱冷藏室冷藏。

7

准备一张千层腐皮。

8

将腐皮浸泡后过开水焯一下。

9

做蚝油香醋汁。两勺蚝油、两勺香醋、一勺糖，搅拌均匀。

10

将鹅肝酱摆放至腐皮上。

11

将花雕啫喱切碎摆在鹅肝酱上。

12

浇上蚝油香醋汁即可。