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食材明细
椒麻鸡的做法步骤
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1准备材料
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小火将花椒焙香3
用石臼将花椒捣碎4
锅中放水加大葱、姜片,将蒜压碎放入锅中,放入鸡腿汆至熟透5
将鸡腿去骨,撕碎6
香葱和香菜切段,蒜切末备用7
将切好的材料和鸡肉放到一起,加入盐、生抽、少许糖、香油、鸡精和适量捣碎的花椒末8
将辣椒丝切碎放入鸡肉中,拌匀即可
1、鸡腿熟了即可,煮时间长了肉质会老。2、能吃辣的加辣椒粉更好,多少根据自己口味斟酌。 -使用的厨具:煮锅
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