蓝莓牛奶排包

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  1

  高粉250克、糖45克、盐3克、牛奶110克、蛋液25克、黄油（或植物油18克）20克、干酵母3-5克、蓝莓果酱适量、

2

除黄油外所有材料揉到面团至扩展阶段，撑开有不易破裂的薄膜

3

发酵40分钟至2-2.5倍大小，蘸面粉戳洞不立刻回弹、回缩即为发好

4

将面团排气，分成8等份并滚圆，盖保鲜膜醒10-15分钟左右

5

取一份擀成椭圆形，再卷成长条状。

6

全部卷好后放入烤盘中，烤箱内放一盆热水，二次发酵40分钟至2倍大小

7

刷蛋液，挤上蓝莓果酱，淋沙拉酱做装饰

8

烤箱预热175度，15-20分钟至表面金黄色即可