““这也是采用清蒸的方法来制作石斑鱼，只是在最后浇的油是扎好的蒜油，是整个鱼肉充满着蒜香味。” ”
食材明细
蒜香石斑鱼的做法步骤
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1石斑鱼去鳞内脏洗净。
2
在鱼身上打一字刀。
3
放入盘中加适量葱姜段，淋上白酒。
4
放入蒸锅中。
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旺火上气蒸10分钟。
6
调料美极鲜、醋、蚝油、酱油和蒸鱼豉油放入碗中拌匀。
7
将蒸好的汤汁和葱姜倒掉。
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撒上葱姜丝。
9
将蒜剁碎。
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锅中加油烧热放入蒜泥炸香。
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淋到蒸好的石斑鱼上面。
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再浇上调好的鱼汁即可。
炸蒜油是油温不要太高以免把蒜炸糊。 -使用的厨具：蒸锅