杂果意式坚饼

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  1

  将杏仁,核桃放入烤盘中,以烤箱中层150度烤10分钟,放凉备用.

2

葡萄干和枸杞用冷水浸泡10分钟,再沥干水,备用.

3

面粉和杏仁粉,泡打粉及盐先在盆内混合均匀.

4

全蛋加过筛红糖.

5

用打蛋器搅打均匀,到红糖溶化即可,无需打发.

6

向搅打的盆中加入所有粉类,用刮刀翻伴均匀,直至混合成面团.

7

再加入枸杞和葡萄干混合物均匀.

8

再加入杏仁和核桃干用双手将所有材料抓捏混合成团.

9

台面上撒少许高筋面粉防粘,将面团整理成长条状,静置1个小时.

10

烤箱于130度预热,放入烤盘,以上下火130度中层烤25分钟.

11

烤好后的面团放凉后要成1CM厚的薄片,放入烤盘内,切面朝上,以130度中层烤10分钟再翻面烤10分钟即可.

12

完成.