肉末西瓜皮豆腐羹

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  材料：西瓜皮、豆腐、肉末、水淀粉

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将豆腐倒扣在盘中，用刀划开，待用。

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将西瓜皮清洗一下。

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放在案板上撇去一些西瓜瓤削去硬皮切成片，待用。

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烧锅倒油烧热，下入肉末，加少许料酒。

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翻炒翻炒。

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接着，合入豆腐和切好的西瓜皮，倒入一些清水翻动一下煮开。

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然后，加适量的韩式辣椒酱。

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加适量的盐。

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加适量的鸡精。

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调味翻匀。

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最后，加入水淀粉。

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勾芡，即成。

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出锅，装入碗中。