““菠菜是自己在阳台上种的，可能现在不是种菠菜的季节长得很瘦小一顿也不够吃，所以特意买了一些黄豆芽搭配，菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富，可以增强人体对铁元素的吸收力，是缺铁性贫血的理想食物，菠菜中的膳食纤维能起到很好的通便作用。而经常吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。” ”
食材明细
豆芽炒菠菜的做法步骤
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1黄豆芽择洗干净后控干水分备用。
2
菠菜择洗干净后放入沸水中快速焯一下去除部分草酸。
3
红椒洗净切丝，姜蒜切丝。
4
炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜蒜炒香后放入黄豆芽和红椒炒熟。
5
放入菠菜翻炒翻炒。
6
调入适量盐和鸡精翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
