黄瓜芙蓉蟹

• 
  1

  准备材料

2

梭子蟹开盖处理干净

3

剪下脚，身体部分切成小块，加适量盐、生姜白酒腌制十分钟左右

4

黄瓜大半根去皮切成小粒备用，再剩下部分斜切薄片做装饰用

5

鸡蛋白打散备用

6

锅里油烧至九成热，将腌制过的蟹放入炸熟捞出沥油

7

另起锅，用少量余油将蛋清炒至变色

8

加入黄瓜丁

9

再加入蟹一起翻炒几下，调入白醋和鸡精炒匀即可

10

摆盘

11

最后放上蟹壳即可