““响铃抄手，顾名思义，就是抄手炸好后，浇汁儿上去哗啦啦响，香味飘起来，色香味俱全。 做法并不难，吃起来非常美味，老家有很多朋友炒了玉兰片浇上去，我家喜欢响铃的原汁原味，只略微做了一点芡汁浇上去，味道非常美。” ”
食材明细
美味川菜系列---响铃抄手的做法步骤
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1准备好原材料
2
锅内放入花生油，烧到六成热，油稍多一点
3
放入抄手，晃动锅，使其受热均匀
4
炸至两面金黄
5
盛入盘中待用
6
锅内留底油，爆香葱姜蒜末
7
加入适量蚝油、生抽
8
加入水淀粉，烧开，水淀粉中淀粉不要放多了，一点点就够了
9
香喷喷的响铃抄手上桌了
10
将汁淋在炸好的抄手上
一：包抄手的时候馅料不要包太多；二：炸的时候油温不要太高了；三：用不粘锅更好操作；四：水淀粉中水多一点，淀粉少一点。 -使用的厨具：不粘锅
