吉祥如意卷

• 1

  火腿、香菇、胡萝卜、黄瓜（或青笋）、切丝，豆芽洗净，如果有喜欢吃韭菜也应该加一点，取长长久久之意，由于我不喜欢，就没加。

2

放入锅中，加少许盐，一起炒熟。

3

一个鸡蛋打散，摊成一张蛋皮（鸡蛋打的越散越容易摊薄）。

4

把炒好的蔬菜放到蛋皮的一边。

5

卷起。

6

一定要尽量卷紧。

7

将卷好的蛋卷放到蛋液和面粉糊中滚匀。

8

锅中烧油至7分热，入锅炸，一定要小火!!! 炸到颜色金黄后捞出。

9

用厨房纸吸干表面的油切菱形块，装盘。