醋溜山药

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  主要材料。

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山药在水龙头下冲水去皮，马上放进淡盐水中；

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再洗一下去粘液，切成小片，我又洗了一下；

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葱切段； 红椒切丝； 姜切丝；

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料汁调好备用： 醋、白糖、酱油、鸡精、高汤调味料、骨头汤、盐，搅拌使糖和盐融化；

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热油锅，倒入葱段、姜丝、红椒爆香；

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倒入山药片翻炒几下；

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倒入兑好的汁，炒至收汁山药变色即可。