““蜂蜜凉粽子与别的粽子不同,既不包馅,也不包粽叶,全用糯米制成,包成三角形,白莹如玉,清凉解暑。吃时用丝线或竹刀割成小片,放在盘子里,淋上蜂、玫瑰酱。吃起来筋软凉甜,芳香可口。” ”
食材明细
蜂蜜凉粽子的做法步骤
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1准备糯米500克、纱布一块。
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糯米浸泡8小时(我是晚上睡觉前泡,早上起来做)。3
将纱布用棉线缝制成三角形口袋。4
将泡好的糯米装在缝好的三角口袋里。5
一边装一边压实,不要装得太满,用棉线将袋子口绑紧。6
放入高压锅。7
高压锅加水没过粽子。煮30分钟。8
煮好的粽子放凉。9
准备一根棉线,清洗干净。10
将棉线的一头用嘴咬住,另一头用手捏住把晾凉的粽子切割成小片。11
用棉线切粽子12
切成小片13
切好的粽子放在盘里。14
取一只碗放2汤匙玫瑰酱、少许蜂蜜、凉开水搅拌均匀浇在凉粽上。
1 糯米我选用的是圆粒米。煮前一定要浸泡。2 玫瑰酱很甜,放少许蜂蜜即可。(玫瑰酱网上有)。3 一定要放玫瑰酱才是地道的回民街蜂蜜凉粽子。 -使用的厨具:煮锅