清脆可口---尖椒土豆丝

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  1

  土豆去皮切细丝，用清水反复冲洗去除其中的淀粉，沥干水分。

2

蒜切成片；尖椒去籽、去蒂，切成与土豆丝相仿的丝。

3

锅置火上适量油烧热，放入花椒炸香捞出弃之不用，蒜片放入油中，爆香。

4

倒入土豆丝、尖椒，翻炒至断生。

5

烹入香醋炒匀。

6

加盐调味即可。