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食材明细
老干妈炒苦瓜的做法步骤
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1准备好原材料；
2
苦瓜切片后加入适量的盐， 入点底味， 去除部分水分；
3
烧热锅， 放少许油， 下入五花肉片翻炒；
4
翻炒变色， 表面焦黄且微微出油后加入老干妈酱；
5
继续翻炒， 让老干妈酱均匀的裹上肉片上后下入洋葱片；
6
洋葱香味出来且微微发软后，加入少量的盐调味；
7
加入腌制的苦瓜和蒜瓣、红辣椒；
8
翻炒两分钟即可；
9
盛入碗中。
1. 苦瓜先撒点盐腌制一下， 再挤出部分水分；2. 先炒五花肉， 炒至表面微微焦黄且出部分油脂时再加入老干妈酱煸炒；3. 加入点洋葱炒味道更香，洋葱微微发软后下入腌制好的苦瓜；4. 炒制过程中无需加水，五花肉和老干妈酱中都含有油脂，蔬菜中也含水分， 这样干炒的味道更香。 -使用的厨具：炒锅
