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戚风蛋糕
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“一直在学习别人的烘培,今天是第一次交作业,希望大家多多指点”
”
食材明细
主料
鸡蛋
5个
牛奶
50克
白糖(放入蛋黄中)
20克
白糖(放入蛋清中)
50克
盐
1克
玉米油
50克
低筋面粉
45克
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
未知
难度
戚风蛋糕的做法步骤
1
准备好所有材料
2
蛋清蛋黄分离,把牛奶盐、油加入蛋黄中搅拌
3
面粉过筛
4
搅拌均匀
5
把发蛋清,先加三分之一的糖
6
之后一次加入剩下的白糖
7
再加入糖
8
打到提起打蛋器蛋清成直角
9
加入三分之一的蛋清翻拌均匀不要搅
10
翻拌均匀
11
倒入剩下的蛋清翻拌均匀
12
千万不要顺时搅拌
13
倒入八寸模具中,震荡几下
14
放入预热好的烤箱150度烤50分钟
15
烤好的蛋糕
16
不错吧
所属分类:
烘焙
戚风蛋糕
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