““这种天气,真是不想炒菜,总想来点冷菜系,我家正是无辣不欢的主,这个菜具备了麻辣香,这个菜是棒棒鸡丝根据自家口胃改良的正宗的是选用鸡胸脯肉,但我感觉鸡腿肉做出来肉质会更嫩.” ”
食材明细
凉拌鸡丝的做法步骤
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1准备好鸡腿
2
准备好香料
3
把香葱打结放入锅中
4
加入生姜
5
加入料酒去腥 用火煮10分钟
6
煮熟后用冷水冰几分钟
7
捞出来用手丝成条
8
准备好油辣子,这个是事先调好的
9
在油辣子里面加些香油(根据自家口胃)
10
把调好的油辣子倒在鸡丝上面,加上香菜和葱装饰即可
鸡肉用冷水冰过会更鲜嫩 -使用的厨具：煮锅
