花生核桃老婆饼

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  1

  核桃、花生米入烤箱烤熟

2

取出晾凉

3

利用这个时间制作水油皮：150g面粉加30g糖、30g玉米油和70g温水和成面团饧发

4

制作油酥：110g面粉加50g玉米油和成面团饧发

5

利用饧发面团的时间处理馅料：将晾凉的花生米去皮入料理机研磨杯

6

打成粉

7

同样将晾凉的核桃入料理机研磨杯

8

打成细粉

9

加20克糖

10

用手抓匀

11

搓成大小适中的圆球，至此馅料就做好了

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将饧发好的俩面团分别分成九个剂子

13

水油皮擀成小圆饼上面放油酥

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包起来

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擀成舌头状

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卷起来

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折叠

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再擀成圆片放一个花生、核桃馅料

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包起来按扁

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表面刷蛋液

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用小刀划三道口

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预热烤箱200度烤15分钟左右，表面上色后加盖锡纸改180度再考15分钟

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烤好后及时取出晾凉