““夏日已经接近尾声了。做上这道焦糖布丁，放在冰箱里冷藏4小时，配上时令的水果，酸酸甜甜，入口即化，香甜爽口，赶快犒劳一下度过炎炎夏日的自己和家人吧！” ”
食材明细
焦糖布丁的做法步骤
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1牛奶加入细砂糖，搅拌均匀
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小火煮至砂糖融化，牛奶略冒小泡即可，晾凉备用 
3
鸡蛋3个，准备好
4
打蛋器搅打均匀
5
牛奶彻底晾凉后，倒入蛋液中，搅打均匀
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蛋奶浆过筛一次，去除杂质
7
克砂糖和清水混合好
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小火熬至焦糖色
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焦糖趁热倒入模具底部，入冰箱冷藏室待焦糖凝固
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将蛋奶浆倒入模具中，约8分满
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烤盘内放清水，模具坐烤盘里，160度，上下火，中层，45分钟左右
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出炉的布丁蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏室4小时定型
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小刀轻轻脱模，倒扣于小碟中，直接食用或者配上水果食用均可
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小刀轻轻脱模，倒扣于小碟中，直接食用或者配上水果食用均可
1. 焦糖不要熬过头，熬好后要迅速倒入模具中，否则会快速凝固；2. 烤箱无需预热；3. 脱模时要小心，不要破坏了光滑的外面。我这些布丁由于模具内壁有花纹，没能成功脱模，有损坏了；4. 选用耐热的模具，我这些都是很久以前置办的，不耐热，脱模后发现碗底有裂纹了；5. 蛋奶浆过筛后更加细腻。 -使用的厨具：电烤箱、煮锅
