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泰式青柠檬蒸鱼
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食材明细
主料
鲈鱼
1条
辅料
青柠檬
3个
香茅
4段
罗勒叶
3支
蒜
3块
鱼露
3勺
盐
3克
指天椒
3个
酸辣
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
泰式青柠檬蒸鱼的做法步骤
1
鲈鱼洗净双面划刀、均匀抹盐,备用。取两颗青柠檬挤出柠檬汁约3勺,备用。
2
调制酱汁:3瓣蒜、3支指天椒、2颗罗勒叶切碎末,调入3勺鱼露、3勺柠檬汁。装小碗备用。
3
将鲈鱼装盘、放入4整支香茅,上蒸锅大火蒸10分钟。酱汁蒸2-3分钟。
4
在蒸好的鱼身上摆好青柠檬片,周围摆好罗勒叶,淋上酱汁。完成。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
泰国菜
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