蜜红豆戚风蛋糕

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  将鸡蛋分开蛋黄和蛋清。

2

先来制作蛋黄糊部分，盆里30g的温水，10g的细砂糖，搅拌到完全融化

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然后加入27g玉米油里面，搅拌到混合均匀

4

分次加入蛋黄里面，每次搅拌均匀了再继续添加搅拌

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筛入低筋面粉里面

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混合成浓稠的糊糊，这样蛋黄糊部分就做好了

7

接下来做蛋白部分，分次加入30g的细砂糖，用电动打蛋器搅打

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打到接近干性发泡，这样蛋白糊就打好了

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蛋白糊取1/3到蛋黄糊里面，切拌匀

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然后将剩下的蛋白糊全部加进去，切拌几下

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加入蜜红豆里面

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完全且拌均匀

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办好的蛋糕糊倒入6寸活底模具里面，抹平表面

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放入预热好的烤箱里面，145度，中下层20分钟左右.再转到下层，170度，25分钟！