““昨天我们做了一个牛肉香肠披萨,反响很不错。可是爱吃肉的朋友提意见了,怎么能没有培根呢?对啊!怎么可以没有呢?对于爱吃肉的我来说,简直不能忍啊。今天就给大家来个纯肉的——“培根披萨”” ”
食材明细
【番茄配方】在家尽享必胜客美味披萨系列——培根披萨的做法步骤
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1揉面盆中加入饼底原料
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揉成团后,如图揉出筋膜即可,不用像面包一样揉到完全阶段3
利用面团发酵间歇,我们把马苏里拉奶酪用刨丝器刨成丝4
面团室温发酵50分钟左右,排气后滚圆松弛10分钟5
用擀面杖擀成和9寸披萨盘差不多大小的饼皮6
披萨盘中抹上软化的黄油防止沾粘,这样饼底也会更脆。(如果想叫饼底更脆,还可以再倒点植物油)7
放入披萨饼底后,用手把饼皮和披萨盘周圈粘合8
用叉子扎上孔,放入烤箱200度先烤6-10分钟,直至饼底金黄(扎孔目的是为了防止烤的时候饼皮起泡,先烤一下饼底更脆)9
出炉后抹上披萨酱,撒上20-30g的马苏里拉奶酪丝10
铺上满满的一层培根11
撒上一层奶酪,铺上一层培根,再撒上一层奶酪(一个两层培根,三层奶酪)12
最后一定要来一点披萨草、干罗勒,很提香味的哦;烤箱中层200度烤20分钟左右,烤到奶酪融化,表面金黄即可
使用的厨具:其它、电烤箱