““昨天在妹妹的空间里看到了她做的米线,勾起了我的馋虫,今天我也来做。” ”
食材明细
肉臊米线的做法步骤
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1干的米线提前泡软。
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五花肉去掉筋膜,切指甲盖大小的片,豆腐干切丁。3
锅中倒油烧热,倒入肉片翻炒,炒至肉片的肥肉部分变透明。4
加入料酒和少许醋(以吃不出来酸味为好)。5
加入辣酱翻炒。6
倒入豆腐丁,调入花椒粉,盐翻炒。7
倒入开水,煮10分钟左右,收干汤汁。8
盛出备用。9
将青菜洗净,海带洗净切段,薄豆腐皮洗净切丝,榨菜丝切碎。10
锅中添水烧开,下入青菜,海带段和豆腐丝烧开,加盐调味。11
另取一锅,添水烧开,下入泡好的米线煮熟。12
将煮好的米线捞入碗中,浇上热汤,调入适量的肉臊子,在撒入适量的榨菜碎。
使用的厨具:煮锅