多彩蝴蝶烫面蒸饺

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  1

  火龙果皮清洗干净

2

切成小块

3

入料理机中，加适量清水，打成糊糊

4

用干净纱面过滤，过滤后的渣子舍弃不用

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此为过滤后的火龙果汁，比较粘稠

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入煮锅中煮沸

7

面粉提前入盆，将适量的火龙果皮汁入面粉中

8

用筷子搅拌成团，无干粉即可，

9

面团放在案上，揉光滑后，再倒入8克玉米油，继续揉

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揉成光滑滋润的面团后，入碗中，蒙上保鲜膜，饧30分钟再使用

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猪肉与调料提前拌好，再加入胡萝卜末，搅拌均匀成饺子馅

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取适量的面团，搓成圆柱状，再切成大小相等的剂子

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将剂子擀成圆皮

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按图所示，目测分成三份，两份向前折

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翻面，放上馅

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尖端向上折起，原来上面的弧形交叉点与这个尖端捏合在一起，此时，形成三个空心

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把最上面的空心由中间部位向中心捏合处再次捏紧，这样上面就形成了两个小空心，下面的两个大空心捏紧

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中间的捏合处捏出花边，然后再将原先折在下面的皮子轻轻翻上来，形成蝴蝶的翅膀

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其它面皮可依次处理，整理成蝴蝶的样子。这四种颜色从左向右分别为火龙果皮烫面、原色原味烫面、胡萝卜烫面、菠菜烫面

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入蒸锅中，水开后蒸15分钟，关火后焖一分钟再出锅

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蒸好后可以看出，火龙果皮面虽然已经严重褪色了，但其营养价值还在

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装盘，食用