巧克力纸杯蛋糕

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  1

  准备食材。

2

将蛋清和蛋黄分离。

3

往蛋黄里加入细沙糖，用电动打蛋器低速打散，打至糖融化即可。

4

分三次加入牛奶与色拉油，搅拌匀均。

5

筛入可可粉与面粉。

6

用橡皮刀轻轻翻拌匀均。

7

将烤箱预热，180度预热10分钟。

8

将蛋清打发。

9

将1/3的蛋白放入面糊中，用橡皮刮刀轻轻把蛋白和面糊翻拌匀均(从底部往上翻，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。

10

继续将1/3的蛋白放入面糊中翻拌匀均。

11

将剩下的1/3的蛋白放入面糊中整体翻拌匀均。

12

将面糊倒入纸杯模具里， 然后放入烤箱，180度上下火烤25分钟。

13

淡奶油加细砂糖、可可粉打发至裱花状态。

14

将奶油装入裱花袋中，用星形裱花嘴把奶油挤到纸杯蛋糕上，点上少许装饰糖即可。