小炒牛肉

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  1

  材料准备好

2

牛里脊洗净，逆着条纹切丝

3

随后用生抽、料酒、淀粉、白糖腌制2小时以上

4

胡萝卜、青椒大小切粗细一致的丝

5

姜蒜切末

6

锅里烧热油，爆香姜蓉

7

放牛肉丝快速过油后捞出（可以煸掉牛肉的血水，令牛肉干身，去掉腥味）

8

另起一锅，锅里烧热油，爆香蒜蓉

9

依次放入胡萝卜、青椒丝煸炒至断生

10

放入炒好的牛肉丝拌炒，调入适量盐即可出锅