橙味镜面蛋糕

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2015/01/25/20150125036c874bb84d4e3f.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
““小侄女生日做了个蛋糕，感觉做了蛋糕要送人儿子有点小失望，想到做了慕斯蛋糕还多点戚风蛋糕边角料，正好买了六寸的模具，就用边角料做了镜面慕斯蛋糕，因为是用边角料做的，切面的蛋糕看着没有那么整齐哦。” ”

食材明细

主料
辅料

橙味镜面蛋糕的做法步骤

  • 橙味镜面蛋糕的做法步骤：1
    1
    准备好主料
  • 橙味镜面蛋糕的做法步骤：2
    2
    鱼胶片放入40克果珍中泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化
  • 橙味镜面蛋糕的做法步骤：3
    3
    克淡奶油加入25克白糖，打发至略显纹路，打发好的淡奶油与鱼胶片融合，即成慕斯陷
  • 橙味镜面蛋糕的做法步骤：4
    4
    放入适量戚风蛋糕边角料
  • 橙味镜面蛋糕的做法步骤：5
    5
    倒入一半的慕斯馅，继续放入适量蛋糕边角料
  • 橙味镜面蛋糕的做法步骤：6
    6
    倒入余下的慕斯馅。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时
  • 橙味镜面蛋糕的做法步骤：7
    7
    现在开始做镜面，QQ糖放入30克凉开水中，放入锅中隔水融化
  • 橙味镜面蛋糕的做法步骤：8
    8
    Q糖液放凉后轻轻倒在慕斯蛋糕上面，再盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时以上，QQ液完全凝固即可
    • QQ糖一定要等放凉后才能到在慕斯陷上面 -使用的厨具：电烤箱
    所属分类： 烘焙   蛋糕  

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