【紫薯乳酪蛋糕】紫气东来----祝大家吉祥如意

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“据说紫薯乳酪蛋糕有一个故事:1981年,平民女孩戴安娜实现了所有女孩的梦想嫁入皇室成为王妃,所有女孩都羡慕不已。一个叫Alice的女孩尤其羡慕,但她从小体弱多病,甚至不能像其他女孩那样去观看王子的婚礼。Alice的爸爸对女儿很是疼爱,为了让女儿实现梦想,他用新鲜的芝士烘焙成金色的王冠,用营养丰富可以提高女儿身体免疫力的紫薯,做成一颗心形,点缀在蛋糕上,就像王冠上最闪耀夺目的那颗宝石。他用这个蛋糕表达对女儿的爱,在自己的心里,女儿永远是最美丽高贵的公主,也希望女儿在吃了这个蛋糕后可以健康长寿。这款蛋糕是用紫薯做的乳酪蛋糕,所以称为“紫薯乳酪 幽雅的气度和代表永恒紫色的心。乳酪的醇香加上紫薯的绵润,意味着新的开始。”

食材明细

主料

【紫薯乳酪蛋糕】紫气东来----祝大家吉祥如意的做法步骤

  • 【紫薯乳酪蛋糕】紫气东来----祝大家吉祥如意的做法步骤:1
    1
    紫薯去皮蒸熟搅拌成泥
  • 【紫薯乳酪蛋糕】紫气东来----祝大家吉祥如意的做法步骤:2
    2
    饼干屑加融化的黄油搅拌均匀
  • 【紫薯乳酪蛋糕】紫气东来----祝大家吉祥如意的做法步骤:3
    3
    模具外面包好锡纸里面围好油纸
  • 【紫薯乳酪蛋糕】紫气东来----祝大家吉祥如意的做法步骤:4
    4
    把搅拌好的饼干屑倒进模具压实压平
  • 【紫薯乳酪蛋糕】紫气东来----祝大家吉祥如意的做法步骤:5
    5
    奶酪 黄油 牛奶 一起隔温水搅拌均匀没有颗粒
  • 【紫薯乳酪蛋糕】紫气东来----祝大家吉祥如意的做法步骤:6
    6
    加入过筛的面粉和玉米淀粉
  • 【紫薯乳酪蛋糕】紫气东来----祝大家吉祥如意的做法步骤:7
    7
    加入蛋黄搅拌均匀
  • 【紫薯乳酪蛋糕】紫气东来----祝大家吉祥如意的做法步骤:8
    8
    蛋白加砂糖 打发到干性泡发
  • 【紫薯乳酪蛋糕】紫气东来----祝大家吉祥如意的做法步骤:9
    9
    在奶酪糊里面加三分之一的蛋白搅拌均匀
  • 【紫薯乳酪蛋糕】紫气东来----祝大家吉祥如意的做法步骤:10
    10
    在把剩下的蛋白全部加入搅拌均匀
  • 【紫薯乳酪蛋糕】紫气东来----祝大家吉祥如意的做法步骤:11
    11
    在模具倒进三分之二的蛋糕糊 放进一半的紫薯泥
  • 【紫薯乳酪蛋糕】紫气东来----祝大家吉祥如意的做法步骤:12
    12
    把剩下的蛋糕糊都倒进去抹平
  • 【紫薯乳酪蛋糕】紫气东来----祝大家吉祥如意的做法步骤:13
    13
    在烤盘倒入水把盛蛋糕盒的模具放进去 (温度140 时间100分钟)
  • 【紫薯乳酪蛋糕】紫气东来----祝大家吉祥如意的做法步骤:14
    14
    把剩下的紫薯泥装进裱花袋里 在烤好的蛋糕上面挤上心形
  • 使用的厨具:电烤箱
    所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   乳酪蛋糕   生日  

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