““很久没吃意大利面了,昨天女儿提出要吃,刚好买了芦笋和虾,于是做了个清爽版的。” ”
食材明细
鲜虾芦笋意大利面的做法步骤
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1基尾虾剥去外壳。
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用牙签挑去泥肠。3
用盐揉搓。4
从后背划开,不要切太深。5
放料酒和姜丝腌15分钟。6
芦笋洗净切斜刀。7
汤锅烧开水,加盐和几滴油,放芦笋焯水20秒后捞出。8
过冷开水后沥干水分。9
胡萝卜用模具刻出花朵。10
放水里焯熟沥出。11
汤锅烧开水下意大利面。12
挑出虾仁里的姜丝,放油锅快速翻炒。13
放芦笋翻炒,加入煮熟的意大利面胡萝卜拌匀,调盐起锅。14
装盘即可。
焯水芦笋时放适量盐和油,可保持芦笋碧绿。 -使用的厨具:煮锅、炒锅