““一直想做水果馅元宵,没有合适的水果,家人从海南带回来的鸡蛋果有点压扁了,突然有了灵感,就用鸡蛋果做元宵,试试味道吧!我用了黄米面,喜欢这个金黄的颜色。感觉鸡蛋果肉有点干,又加了点草莓,嘿嘿!味道真是不错呀,草莓这个季节没什么味道,倒是鸡蛋果果香浓郁,黄米面特别黏,炸过的元宵外焦里糯,香而不腻,软软甜甜,非常美味滴。” ”
食材明细
黄金水果元宵的做法步骤
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1准备材料
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鸡蛋果去皮,草莓切碎3
取大一点的容器,将鸡蛋果肉、草莓碎、芝麻放在一起切板均匀4
加入白糖、玉米淀粉拌匀5
猪油融化6
加入融化的猪油拌匀7
调好的水果馅料8
做成元宵馅冷冻9
准备好黄米面粉,可以适量多放一些,容易滚动10
将冷冻的馅料蘸水后放入面粉中,端起盆晃动滚满面粉,11
做好的元宵12
上屜蒸5分钟13
蒸好的元宵14
冷却后入油锅炸15
炸好的元宵,颜色金黄,看着就有食欲呢!
1.因为黄米面粉不是特别的干,蘸水一次即可滚成元宵。2.感觉水果馅还可以再稀释一下,口感会更好。 -使用的厨具:蒸锅、炒锅