““熬葱油花了点时间，因为这次泡了不少海参。所以应该还会出几道海参的食谱。敬请关注。” ”
食材明细
葱烧海参的做法步骤
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1材料备齐。
2
发泡好的海参去沙嘴，洗净，焯水备用。留少量葱段和姜片备用。其他的葱切小段。
3
将切好的葱段和姜片一起放入油锅中。
4
以小火熬制30分钟左右。
5
滤出葱油备用。
6
锅烧热，加入少许葱油烧热。
7
加入10克左右的白糖，炒成糖色后烹入酱油和黄酒。
8
此时倒入海参，加少量水以大火烧开后放入剩余的姜片和葱段。
9
等酱汁浓稠后，再以胡椒粉和糖调味。
10
上盘前淋上葱油即可。
最后下葱油的分量可根据个人口味调节，避免过油过腻。这道菜我是跟着杂志上学的，杂志上推荐的配酒是1998年份的库克香槟哦。 -使用的厨具：炒锅
