【芸芸小厨】意大利海鲜千层面——层叠的美味

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  番茄去皮、去籽，切成小丁。蘑菇切丁，洋葱切丁。

2

热锅放油煸炒干葱，爆香。加入虾仁、贻贝，翻炒。加入干白葡萄酒煮沸，捞出海鲜。煮海鲜的汁水倒出备用。

3

牛奶加香叶、洋葱、黑胡椒粒，煮沸，转小火煮2分钟，倒出备用。另起锅，烧热，放入黄油，化掉后加入面粉，炒香。加入煮沸的牛奶，用打蛋器不同搅拌至牛奶变成糊状，加入盐，过滤。

4

热锅，加入油。炒蘑菇至香，放入过滤好的白汁。加入步骤二中的海鲜水，搅拌均匀。加入番茄丁，荷兰芹末。

5

烧水，千层面皮煮4分种。拿出后浸入冷水，滤干水备用。

6

装千层面的容器涂黄油。我直接用的锡纸盒子。先放一层千层面皮，再放入海鲜，浇上汁水。再盖一层面皮，放入海鲜，浇上汁水。

7

最后撒上马苏里拉芝士，进入烤箱180度，10分钟，烤至表面金黄。

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一盘美味的意大利海鲜千层面就好啦！