酸奶杯子蛋糕

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  1

  .备齐材料，葡萄干提前用温水泡软沥干水备用。

2

.黄油隔水溶化，晾凉

3

.分离出蛋黄与蛋白，蛋白装在无油克水的大碗里

4

.黄油倒入酸奶中拌均匀

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.拌好的酸奶黄油液，倒入蛋黄中拌匀

6

.加入过筛的粉类

7

.拌成细腻的面糊

8

.蛋白分3次加入白糖打发

9

.打到湿性发泡状态，提起打蛋器可拉起面糊不掉落的长弯钩

10

.取一半蛋白霜，倒入蛋黄糊中，用刮刀上下翻拌均匀

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.再倒完剩下的蛋白霜，刮刀上下翻拌均匀

12

.拌成细腻的面糊

13

.面糊装入袋子，挤入杯子的三分一满，放几颗葡萄干

14

.再把面糊挤入纸杯9九满。

15

.放入预热好的烤箱，中层，140度 35分钟（原方子是用水浴法，160度 25分钟），表面上色后，插入牙签无面糊带出既可。

16

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