抓住春天的尾巴【春笋炖子排】

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2015/04/23/50D23649-D04C-4A6F-99DB-F19F6AF9FF4F.jpg?x-oss-process=style/p800的做法

““过了谷雨，春笋就老了！春笋从每年的3月初开始一直吃到4月底。春分时的春笋，清香脆爽，略带苦涩，后味甘甜。春笋的时令性非常强，3月和4月是吃春笋的季节，过了谷雨后便不能吃了。3月的惊蛰、春分，4月的清明、谷雨，让天气逐步转暖、春雷初响到昼夜等长、草长莺飞，到了春季最后一个节气谷雨，寒潮天气基本结束，气温回升加快，大大有利于谷类农作物的生长，“这时候的春笋也会飞快成长为竹，结束它一年的短暂美食生涯。今天炖的这碗春笋汤，是孩子爷爷谷雨的前一天拎回来的。满满一大袋子，且都是皮已剥好的送过来！接下来的几天里，估计，家里的餐桌上只怕会变成春笋的天下.............！” ”