菠萝火腿披萨

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  1

  面粉、盐、清水、酵母同入盆

2

揉成光滑的面团后，放入软化的黄油继续揉，能拉出大片薄膜来即可

3

将面团收圆，入碗中，蒙上保鲜膜进行基础发酵

4

待面团发至2.5倍大时，用手指蘸干粉，在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，表示发酵完成

5

面团取出，置于案上，排气，然后擀成8寸披萨盘大小的圆饼，边缘略微厚一点点

6

将面饼入8寸披萨盘中，用餐叉在饼坯上均匀地扎小洞，使饼坯在烤制时能有效地排气不变形；此时可以预热烤箱200度

7

先涂抹一层番茄酱，再撒上一层马苏里拉奶酪

8

依次摆好切片的菠萝，上面再摆一层火腿肠切片

9

入预热好的烤箱中层，200度，上下火，先烤10分钟

10

分钟后将烤盘取出，在上面铺撒一层马苏里拉奶酪，再重新入烤箱中继续烤10分钟

11

奶酪融化，表面有些浅褐色，即可出炉

12

披萨从盘中取出，切块，食用