挪威国庆蛋糕

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2015/05/17/20150517c252cc5254e67585.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“每年的5月17日是挪威的国庆,挪威人喜欢把点心也装饰上国庆的气氛。这个样式关注很久了,今年也来凑一下热闹。蛋糕的方子用的是小厨飘香老师的。”

食材明细

主料
辅料

挪威国庆蛋糕的做法步骤

  • 挪威国庆蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋黄蛋白分离,分别放入干净无水无油的盆中。蛋黄中加入细砂糖,用手动打蛋器打至颜色变浅。
  • 挪威国庆蛋糕的做法步骤:2
    2
    加入食用油,边加边搅拌均匀
  • 挪威国庆蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入牛奶,边加边搅拌均匀
  • 挪威国庆蛋糕的做法步骤:4
    4
    筛入低粉
  • 挪威国庆蛋糕的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀备用
  • 挪威国庆蛋糕的做法步骤:6
    6
    用电动打蛋器打发蛋白,出现大泡的时候第一次加糖
  • 挪威国庆蛋糕的做法步骤:7
    7
    继续打发至小泡的时候第二次加糖
  • 挪威国庆蛋糕的做法步骤:8
    8
    能拉出软软的尖角时第三次加糖
  • 挪威国庆蛋糕的做法步骤:9
    9
    直至打发到可以拉至短小直立的尖角
  • 挪威国庆蛋糕的做法步骤:10
    10
    取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀。这里不能划圈搅拌,以免消泡
  • 挪威国庆蛋糕的做法步骤:11
    11
    再加入三分之一的蛋白,翻拌均匀
  • 挪威国庆蛋糕的做法步骤:12
    12
    将蛋黄糊倒回蛋白盆中,与剩下的三分之一蛋白翻拌均匀
  • 挪威国庆蛋糕的做法步骤:13
    13
    倒入模具中,在桌子上震几下,把气泡震出来
  • 挪威国庆蛋糕的做法步骤:14
    14
    烤箱预热160度,中下层,上下火烤40分钟左右
  • 挪威国庆蛋糕的做法步骤:15
    15
    烤蛋糕的同时准备好草莓和蓝莓。草莓改刀切小块。淡奶油加入细砂糖打发(这个居然忘了拍照)
  • 挪威国庆蛋糕的做法步骤:16
    16
    蛋糕晾凉后用小刀延模具周围转一圈脱模
  • 挪威国庆蛋糕的做法步骤:17
    17
    切成三片
  • 挪威国庆蛋糕的做法步骤:18
    18
    一片蛋糕上抹一层奶油,铺上水果
  • 挪威国庆蛋糕的做法步骤:19
    19
    重复上一步骤再铺一层,再盖好第三层蛋糕,表面和四周抹好奶油
  • 挪威国庆蛋糕的做法步骤:20
    20
    剩下的奶油倒入裱画袋中,用小号菊花嘴修饰边缘,开始摆国旗造型
  • 挪威国庆蛋糕的做法步骤:21
    21
    摆好草莓就完成了
  • 烤箱的温度要根据自己的烤箱来调整,不一定同意温度能适合所有的烤箱 -使用的厨具:打蛋器、电烤箱
    所属分类: 蛋糕  

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