““每年的5月17日是挪威的国庆,挪威人喜欢把点心也装饰上国庆的气氛。这个样式关注很久了,今年也来凑一下热闹。蛋糕的方子用的是小厨飘香老师的。” ”
食材明细
挪威国庆蛋糕的做法步骤
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1蛋黄蛋白分离,分别放入干净无水无油的盆中。蛋黄中加入细砂糖,用手动打蛋器打至颜色变浅。
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加入食用油,边加边搅拌均匀3
加入牛奶,边加边搅拌均匀4
筛入低粉5
搅拌均匀备用6
用电动打蛋器打发蛋白,出现大泡的时候第一次加糖7
继续打发至小泡的时候第二次加糖8
能拉出软软的尖角时第三次加糖9
直至打发到可以拉至短小直立的尖角10
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀。这里不能划圈搅拌,以免消泡11
再加入三分之一的蛋白,翻拌均匀12
将蛋黄糊倒回蛋白盆中,与剩下的三分之一蛋白翻拌均匀13
倒入模具中,在桌子上震几下,把气泡震出来14
烤箱预热160度,中下层,上下火烤40分钟左右15
烤蛋糕的同时准备好草莓和蓝莓。草莓改刀切小块。淡奶油加入细砂糖打发(这个居然忘了拍照)16
蛋糕晾凉后用小刀延模具周围转一圈脱模17
切成三片18
一片蛋糕上抹一层奶油,铺上水果19
重复上一步骤再铺一层,再盖好第三层蛋糕,表面和四周抹好奶油20
剩下的奶油倒入裱画袋中,用小号菊花嘴修饰边缘,开始摆国旗造型21
摆好草莓就完成了
烤箱的温度要根据自己的烤箱来调整,不一定同意温度能适合所有的烤箱 -使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类:
蛋糕