肥肠粉

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  1

  红薯粉放入热水中将其泡软。

2

肥肠放入盆中倒入一些面粉、啤酒来回揉搓，直至污物洗净，切小块备用。

3

锅置火上少许油烧热，放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱、蒜片、花椒、干辣椒，炒香。

4

放入肥肠爆炒。

5

加入适量热水，下入浓汤宝。

6

烧沸后慢炖40-60分钟。

7

烧水至沸腾，放泡软的红薯粉，煮至透明捞出。

8

红油辣椒、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、葱花、油酥黄豆、胡椒粉调入碗中。

9

碗中加入肥肠、肥肠汤料。

10

放入红薯粉，然后再按口味加入调料即可。