中秋广式月饼

• 
  1

  转化糖浆、植物油、枧水混合拌匀

2

筛入面粉和奶粉拌匀 揉成面团

3

揉好的面团盖上保鲜膜，静置2小时

4

豆沙和面团分成小份揉成团，我做的是50g月饼，分成20g的饼皮和30g的馅

5

将冰皮用手按薄，放入豆沙馅，放入掌心，边用右手按压边收口

6

用模具刻出月饼的形状，烤箱预热200度，烤10分钟定型后刷上一层蛋黄水（1个蛋黄，15ml蛋清配成的蛋黄水），再烤10分钟就好了。