莲蓉蛋黄月饼

• 
  1

  全部原料

2

蛋黄用料酒泡半个小时 然后放锅里蒸10分钟拿出来晾凉

3

转化糖浆 玉米油 枧水 搅拌均匀

4

倒入低粉搅拌

5

搅拌好的面团放保鲜袋里醒一个小时

6

蒸好的蛋黄 醒好的面

7

面团均匀分成二十份 莲蓉分成二十份

8

分好的莲蓉捏成饼子放入蛋黄收口团圆

9

面皮按同样的方法小心包裹住馅料 圆形的其实不方便放入磨具的揉成圆柱比较好放

10

模具里抖上面粉放入饼胚

11

放入烤箱的 180°上下火烤五分钟定型 刷上蛋黄液烤10分钟

12

一共做了两种花型，考好的 月饼放在保鲜袋回油24小时。 好吃呢 不腻不油