香辣干锅鸡

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  将买来的鸡肉斩块，放料酒，孜然粉，五香粉,胡椒粉,盐,老抽腌渍一小时

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切好配料1

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切好配料2

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鸡肉下沸水焯一下。捞起沥干水分。

5

锅中放油，先放入土豆条炸至微黄后再投入藕丁。

6

金黄后捞出。

7

锅中放入八角和姜片炒出香味后,投入鸡肉炒至金黄后捞出，

8

锅中留油。下剁细的豆瓣酱炒出红油，再放入所有配料翻炒至香味溢出。

9

倒入鸡肉和土豆藕丁翻炒。

10

最后加入孜然粉，五香粉,盐,鸡精,白糖炒匀。

11

起锅装盘。