““没有黄油的奶油焦糖酱,又添加了海盐,稍带咸味,空口吃、抹面包都不错。” ”
食材明细
海盐奶油焦糖酱的做法步骤
-
1奶锅里放入细砂糖和清水,开小火加热至糖融化;
2
糖的颜色在逐渐加深,轻轻晃动锅子,以受热均匀;3
糖开始边褐色的时候,放入盐;4
锅子开始沸腾,迅速离火;5
淡奶油用另一个奶锅加热至锅边微微冒泡;6
加热后的淡奶油倒入焦糖中,锅子又开始沸腾;7
搅拌至奶油与焦糖混合均匀;8
稍微放凉即可装瓶;
原方子中有黄油,我没有放,照样凝固,刚做好的略带一点苦味,冷藏后的口感、味道更好。 -使用的厨具:煮锅