““这是一道非常有特色的家常菜，做法和食材都极为简单，也是一道营养和美味俱全的佳肴。” ”
食材明细
开洋冬瓜的做法步骤
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1备好食材：冬瓜和开洋（也就是虾米）
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开洋洗净后浸泡5分钟，捞出挤出水分备用
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冬瓜去皮切稍厚点的片
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姜条和葱花
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起油锅，油热后放入开洋和姜条小火煸香
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下入冬瓜（轻点放，以防热油溅起）
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调入盐
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翻炒片刻后倒入半碗清水，盖上锅盖中小火煮至一刻钟左右
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冬瓜呈透明状，倒入鲜酱油，转大火收浓汤汁
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最后撒入葱花炒匀即可出锅
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盛出便可以享用了！
1、开洋煸干点会更香2、焖煮期间可以时常翻动一下，以防粘锅 -使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
