““炸肉圆是深受家人喜爱的食物，空闲的时候多做些冷冻在冰箱里，煮汤或是下面都很美味。” ”
食材明细
炸肉圆的做法步骤
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1猪肉清洗干净，剁成肉馅。
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肉馅中加入黄酒、姜粉、生抽、老抽拌匀，分次加入清水搅拌均匀，每一次水完全吸收加下一次，直至加完半碗清水，用筷子顺同一方向搅打上劲直至起胶，加入盐、五香粉调味，腌制15分钟入味。
3
加入葱花搅拌均匀。
4
将肉馅在手掌虎口处挤成丸子。
5
挤好的肉圆摆在平盘上。
6
炒锅烧热加入菜油。
7
油温烧至七成热，逐个下入肉圆，炸至一面金黄翻面。
8
炸至肉圆表面金黄，熟透后沥油捞出。
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炸好的肉圆，放凉后冷冻保存。
1、肉馅中加入清水搅打上劲，口感不老。2、不喜欢五香粉的味道可以不加。3、炸肉圆的油温七成热即可，用筷子插入油冒泡的状态即可。4、炸好的肉圆冷冻保存。 -使用的厨具：炒锅
