““这道菜依然是老公的“杰作”~~最近整理了很多图片，有的是洋溢着笑容的人儿，有的是旅途间的美景，有的是灶台旁、餐桌上的美食~~~~这道菜便是最近发现的，一张张翻看~~还是那时出租屋的场景~~~昏暗的灯光下，他摘菜，洗菜，切菜，炒菜，拍照~~这情景仿佛就在眼前~~~~从步骤到成品图，不精致，甚至可以是粗糙~~~但是，天寒地冻，那么难的环境里，他能做到这一步，也真是难为他了~~~~” ”
食材明细
青椒炒肉的做法步骤
-
1猪瘦肉洗净，切成粗一点的肉丝；猪肉用适量盐、料酒、淀粉水（淀粉+清水）、生抽、抓匀；入锅之前再调入适量植物油拌匀；
2
青椒洗净，去蒂去籽，切丝；
3
洋葱处理好后，也切丝；
4
炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；放入肉丝大火翻炒；
5
随后放入葱姜蒜，干辣椒，花椒继续翻炒；
6
放入郫县豆瓣酱翻炒；
7
翻炒至肉丝8成熟；
8
放入洋葱丝翻炒；
9
放入青椒丝；
10
调入适量生抽、香醋，翻炒均匀；出锅之前尝尝味道，酌量调入适量盐；
11
翻炒均匀，装盘出锅。
1、这道菜需大火翻炒，烹饪时间不能过长；2、可根据个人口味调入鸡精； -使用的厨具：炒锅
