纸杯蛋糕

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  1

  准备好所有材料

2

将蛋黄蛋白分开，蛋白用无水无油大碗装

3

将蛋清打发至粗泡

4

加入第一次砂糖，打发至细腻泡沫

5

再加入第二次打发至出现纹路

6

最后一次打发至干性发泡。提起打蛋器时蛋白有垂直的尖角

7

在打发蛋白中加入蛋黄

8

搅拌均匀

9

然后筛入面粉，搅拌均匀

10

将黄油隔水融化

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融化后加入牛奶

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搅拌均匀

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将混合好的油水倒入面糊里

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搅拌均匀，成蛋糕糊

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将面糊装入裱花袋里

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烤箱预热山下火175度

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将面糊倒入纸杯中，大概8分满，震几下去掉里面气泡。

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放入中层烘烤，30分钟，直到表面金黄，用牙签扎后无粘液即可

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成品~